Alimentos e Bebidas

Qu'est-ce que la Certification Halal et comment obtenir le certificat
Connaissance

Qu’est-ce que la Certification Halal et comment obtenir le certificat

La Certification Halal garantit que les produits commercialisés par une entreprise respectent des règles spécifiques de la Sharia, le système de loi islamique basé sur le Coran et les Hadiths. Les agences de certification examinent les organisations pour déterminer si leurs ingrédients, fournisseurs et usines sont conformes à ces règles. Le mot “Halal” vient de … Continue reading “Qu’est-ce que la Certification Halal et comment obtenir le certificat”

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Qu’est-ce que le système HACCP et comment créer votre stratégie de sécurité alimentaire
Connaissance

Qu’est-ce que le système HACCP et comment créer votre stratégie de sécurité alimentaire

Le HACCP est un système de gestion de la sécurité alimentaire par l’analyse et le contrôle des dangers biologiques, chimiques et physiques. L’étude des dangers est réalisée depuis la production de la matière première jusqu’à la consommation du produit final, en passant par les processus d’acquisition, de manipulation, de fabrication et de distribution. Son sigle … Continue reading “Qu’est-ce que le système HACCP et comment créer votre stratégie de sécurité alimentaire”

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